Cará

CARÁ

Dioscorea trifida

Descrição : Planta da família das Dioscoreáceas. Trepadeira de caules glabros, ala-do-estriados na parte inferior e anguloso-comprimidos na parts superior, desenvolvendo-se para a esquerda, folhas pecioladas (pecíolos angulosos, até 15cm de comprimento), alternas, às vezes opostas, profundamente cordiforme-3-5-lobadas, forma e tamanho vários, até 25cm de comprimento e igual largura, 11-13 nervadas, mais ou menos pilosas nas duas páginas, lobos acu-minados ou oval-agudos, sendo o médio 3-5 nervado e os laterais abreviados e trapeziformes, com as veias primárias transversais e salientes na página inferior, flores fasciculadas ou solitárias, as masculinas dispostas em racimos de 3-5 e as femininas em espigas simples; o fruto é uma cápsula oblonga, pubes-cente, de 27mm de comprimento e 17mm de diâmetro, contenc: sementes orbiculares, aladas. Fornece tubérculos subterrâne; ovóides, cilíndricos ou arredondados, até 15cm de comprimento e atingindo frequentemente até l.SOOg, revestidos de pele ver-rucosa e com pouquíssimas raízes fibrosas, cuja carne é ama-relado-alaranjada, às vezes roxa (C. Roxo, inhame-roxo), de sabor delicado e bastante nutritiva (37,94% de amido, 0,44^ de matéria graxa e 3,52% de matéria azotada, segundo Pai-rault), tornando-se açúcarada e branca após a cocção. Outra análise mais minuciosa foi feita por Peckolt: 81,280% de água. 9,940% de amido, 2,920% de mucilagem, dextrina, pectina. etc., 1.630% de sais inorgânicos, 1.380% de sacarina, 0,820~ de substâncias albuiminosas, 0,401% de "caraglutina", 0,100^ de substância gordurosa de cor amarelada e 0,60% de resina cor de laranja. Em lOOg do tubérculo seco encontrou l g 044] de azoto. Sob o ponto de vista medicinal acredita o povo que esta planta é útil como anti-asmática, calmante dos nervos e até contra a lepra, propriedades estas não comprovadas e que. aliás, ainda seriam extensivas a outras espécies do género, l pouco exigente quanto à qualidade do solo e o arrancamentr dos tubérculos não oferece nenhuma dificuldade; cultivam-na bastante, sobretudo no norte do Brasil, parecendo que essa cultura já era feita pelos aborígenes antes do Descobrimento (Amazónia, Goiás e Mato Grosso). Em vários países é conhecido com outros nomes, como por exemplo nas Antilhas Francesas Cou-che-Couche e nos Estados Unidos como Cushcush.

Partes Utilizadas - Folhas, flores e sementesadstringente, vermes, micose, antimicrobiana, tumor, vírus, diurética, energizante, estomago, desnutrição, convalescença, colesterol, fungo, arteriosclerose cerebral, diabete.

Contra-indicações/cuidados: não encontrados na literatura consultada. Porém nenhuma planta deve ser consumida em excesso e nenhum tratamento deve ser feito sem orientação médica.

Referência :

A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979.
Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997.
CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo.
Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.