caruru da angola

CARURÚ DA ANGOLA

Amaranthus flavus.

Descrição : Planta da família das Amaranthaceae. Também conhecida como bredo, bredo-rabaça, carurú-crista-de-galo, carurú-do-mato, crista-de-galo. Planta rasteira, silvestre, considerada invasora e combatida tenazmente, com raizes muito profundas, de caules finos arroxeados e folhas ovais verdes ou verde-violaceas com sabor semelhante ao do espinafre. As (flores verde-palido são espigas axilares que se con concentram no ápice da planta. O fruto e uma cápsula pequena, com uma única semente de cor escura. Há uma outra variedade com sementes Claras, o A. hypohcondriacus que desponta como campeã em valor nutricional.

Habitat: E natural da América Central e do Sul, ocorrendo espontaneamente do Amazonas ao estado do Rio de Janeiro.

História: Tendo sido cultivado pelos astecas, caiu em desuso e agora voltou a receber atenção, especialmente nos EE.UU, através das pesquisas do nutricionista John Robinson; Resultados de pesquisas na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) em Piracicaba-SP entenderam que a planta e uma opção para a produção de grãos, pela sua rusticidade, tolerância a secas, rendimento e ele elevado teor nutricional.

Partes utilizadas : Folhas e talos.

Propriedades medicinais:hepático, estomático, diurética (raiz), febrífuga (raiz).

Parte utilizada: folhas, raiz, talos.

Contra-indicações/cuidados: não encontrados na literatura consultada. Porém nenhuma planta deve ser consumida em excesso e nenhum tratamento deve ser feito sem orientação médica.

Efeitos colaterais: não encontrados na literatura consultada. Porém nenhuma planta deve ser consumida em excesso e nenhum tratamento deve ser feito sem orientação médica.

Partes Utilizadas - Folhas, flores e sementes

Modo de usar:
- Suco: tomar algumas colheres das de sopa ao dia.
- Salada.
Adultos e criangas: Usado cru em saladas, ad libidum.
Não deve ser refogado para preservar seus sais minerals.

Referência :

BALBACH, A. A Flora Nacionalna Medicina Domestica. 23". ed. Itaquaquecetuba: EDEL, 1991. Vol.ll

BALBACH, A.; BOARIM, D.S.F. As Hortalicas na Medicina Natural. 1". ed. rev. e ampl. taquaquecetuba: Missionária, 1993.
A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979.
Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997.
CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo.
Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.