CENTEIO Secale cereale Descrição : Família das Graminá-ceas. É uma planta anual de raiz capilar e colmo herbáceo, medindo até 2m de altura. Planta originária do sudeste da Ásia, sempre considerada "erva daninha" ou "erva má", pois, nascia ao lado do trigo e deu grande trabalho ao homem a fim de dizimá-lo. Não o conseguindo, devido ao volume de sua florescência, o homem tratou de cultivá-lo e, pela seleção das formas cada vez mais cuidada, conseguiu um resultado magnífico, dividindo-os em várias espécies. Foi, afinal, introduzido na alimentação humana e serve também como forrageiro. É inferior ao trigo, mas contém umidade, proteína, substâncias extrativas nitrogenadas, extrato etéreo, matéria extrativa não-nitrogenada, celulose, resíduo mineral e amido. Sua palha serve para empa-Ihameno de cadeiras, chapéus rústicos, capas de garrafa, enchimento de colchões, amarrilhos para usos agrícolas, etc. Entretanto o centeio, além de possuir dons curativos e medicinais, também contém veneno poderoso. Se for ingerido seu esporão ou "cravagem", depois de reduzido a farinha e misturada à farinha de grãos sadios, pode causar a morte, depois de epidemias. No passado foi a causa de grande número de mortes, precedidas de sintomas convulsivos, paralisia, grangrena seca ou úmi-da, perturbações do estômago, dores abdominais, dilatação da pupila e até perturbações cerebrais. O tanino é indicado como seu contraveneno. Entretanto, o próprio centeio também é medicinal, pois tem ação excitante sobre o conjunto das fibras musculares lisas do organismo, principalmente as do útero no estado de gestação, assim como dos vasos sanguíneos e da bexiga. Tem grande emprego em todo o mundo, principalmente para facilitar partos difíceis, assim como em certas moléstias do coração, na paralisia da bexiga e dos intestinos e em casos de hemorragias,principalmente uterinas. Tem também emprego na veterinária. Os italianos chamam-no de Segala ou Segale, os espanhóis dão-lhe o nome de Centeno e os franceses de Seigle. Parte utilizada: grãos. Princípios Ativos: proteínas, carboidratos, fibras, cálcio, ferro, betacaroteno, tiamina, riboflavina e niacina. Propriedades medicinais: antiinflamatória, emoliente, energizante, nutritiva, refrescante. Indicações: convalescência, desnutrição; ferida, abscesso, furúnculos (cataplasma ). Contra-indicações/cuidados: grãos doentes (fungo de cor violácea, altamente venenoso) pode causar danos psíquicos, físicos, e levar à morte. Referência : A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979. Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997. CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo. Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.

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