Chicória do Café

CHICÓRIA DO CAFÉ

Cichorium intybus

Descrição : Planta da família das Asteraceae. Também conhecida como almeirão, almeirão-selvagem, almeirão-silvestre, chicória, chicória-amarga, chicoria-brava. Há 2 tipos principais: a variedade de 'Brunswick' tem folhas com cortes profundos e geralmente cresce espalhando-se horizontalmente; a variedade de 'Magdeburg' tem as folhas não divididas e cresce ereta. A chicória tem as flores azuis que florescem de julho a setembro. A raiz seca e a parte da planta principalmente usada; As raizes da chicória são "forradas" durante o outono e o inverno a produzirem 2 tipos de folhas usadas como hortaliças: a chico6ria propriamente dita e a endivia.. As raizes da chicória são fervidas e servidas com manteiga. As raizes também podem ser torradas e usadas para acrescentar um gosto amargo brando ao café e chás, ou usados como um substituta para o café.

Parte utilizada: folhas.

Habitat: Nativa Índia, Europa e Egito

História: Foi introduzida nas Américas no final do século 19. Cresce como uma erva daninha em climas temperados e e cultivada extensamente norte da Europa.

Princípios Ativos: cálcio, ferro, fósforo, sais minerais, vitaminas A, C, B (B1, B2, B3).

Propriedades medicinais: laxante, tônico estomacal.

Indicações: afecções do fígado e vesícula, apendicite, baço, inflamações da cavidade abdominal, rins.

Efeitos colaterais: Dermatite de contato e varias alergias foram relatadas. Uma atividade contraceptiva significativa foi ob servada em ratos femeas que foram administrados extratos ou outras fragoes de chicoria por via oral.
Em caso de calculos biliares, consulte um medico ou profissional de saude antes de usar a chicoria.

Modo de usar: consumir cozido ou cru em saladas e refogados, especialmente com alimentos "pesadas", como assados, feijão, grão-de-bico, lentilha, soja..

Referência :

A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979.
Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997.
CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo.
Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.