PIMENTÃO Capsicum annuum. Descrição : Planta da família das Solanaceae. Também conhecida como pimenta, páprica, páprica-doce, pimentão vermelho, pimentão-doce. Parte utilizada: fruto. Princípios Ativos:ácido esteárico, ácido palmítico, beta-caroteno, capsaicina, capsantina, fitosteróis, silício. Propriedades medicinais: antidisentérica, antiinflamatória, aperiente, ativador da peristase intestinal, digestiva, estimulante da circulação sagüínea, sialagogo. Indicações: coágulos sangüíneos, disenterias, falta de apetite, problemas digestivos, deficiências em vitamina C, cólicas por gases abdominais. Contra-indicações/cuidados: hipertensos. Em excesso pode causar taquicardia e hipertensão. Modo de usar: - o fruto cru, em saladas ou cozido; - em caldos, ensopados, molhos, vinagres aromáticos, co nservas e queijos. Referência : A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979. Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997. CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo. Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.

---